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一种南方常见蔬菜,乾隆曾赐名地参

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发表于 2019-1-4 12:45:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
2019-01-03 17:25:30
虫草地参在不同的地方叫法不一,常吃咸菜的北方人熟知的宝塔菜就是它了,而在扬州等地又叫螺丝菜,它还叫地蚕、地参、地环、地古牛、地瓜儿、银条菜、大草石蚕、地藕、甘露子、泽兰等等。认识的朋友,你们管它叫啥呢?

这种浑身是宝的植物,春夏季可采嫩叶食用,其嫩叶每百克含蛋白质4.3克,脂肪 0.7克,碳水化合物9克,钙297毫克,磷62毫克,铁4.4毫克,胡萝卜素6.33毫克, 维生素B1 0.04毫克,维生素B2 0.25毫克,尼克酸1.4毫克,维生素C 7毫克。同时,它还具有活血、行水的功效。《医林纂要》载“补肝泻脾,和气血,利筋脉。主治妇女血崩,调经祛瘀”。

到了秋、冬季节采挖根茎,可凉拌、腌渍等食用。地笋不仅含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质,还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等。地笋性味甘辛温,具有活血、益气、消水的功效。治吐血、衄血、产后腹痛、滞下等。《本草拾遗》载“利九窍,通血脉,排脓治血”。《分类草药性》载“和气益血,补精固气,治女子虚弱面白”。


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