“黄花菜”种植 10亩黄花一年净收入10万多元！

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白露刚过，大同县西坪镇唐家堡村传来黄花菜又获丰收的消息，村党支部书记张顺宝的300多亩黄花，有100多亩进入盛产期，收入100多万元，是种植玉米、谷黍等传统农作物的10倍以上，成为全县最抢眼的新闻。

9月10日，笔者在该村见到了张顺宝，他高兴地说，选择种黄花脱贫的路子走对了，种黄花年年丰收，能卖出好价钱。从2011年开始，大同县县委、县政府把黄花作为全县农民脱贫致富的主导产业，对新发展的黄花，每亩给予500元的种植补贴，连片300亩以上的，配套水电路渠；为种植10亩以上的农户和500亩以上的村建设晾晒场地；补贴资金，鼓励引导农民发展锅炉蒸馏，提高黄花品质。

张顺宝高中毕业后在外面打拼了几年，后来又回到村里养牛、养猪，一直没挣到多少钱，了解到了种黄花的好政策后，就租了330亩地，全部种植了黄花，镇里的干部为他联系贷款，解决了资金短缺的问题。今年，在黄花采摘季节，县黄花办又帮他从网上联系来山东济宁、荷泽地区的50多名采茶工采摘黄花，解决了采摘时节雇工难的问题。

张顺宝说，他是村党支部书记，光自己脱贫致富不行，带领全村群众脱贫致富是他的责任。这几年，他挨门逐户地做群众的工作，让他们种植黄花脱贫致富，还在村里成立了黄花专业合作社，为群众种植黄花提供服务。

笔者随张顺宝一起走访了几户黄花种植户。黄花种植户唐亮说，他家原来已经种了6亩黄花，前年黄花价格看好，张顺宝几次登门劝他扩大黄花种植面积，他又种了4亩。今年，他的10亩黄花收入10万多元。

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黄花菜种植脱贫致富是一种稳健的创意方式，不错。

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致富经看多了越看越迷糊

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中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;
主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。


用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。
黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。


黄花菜的食用
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
黄花菜菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
不宜单独炒食,应配其他食料。
另外应选用冷水发制的较好。

适用人群
孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用;
患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食

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夏季吃新鲜黄花菜，这些小常识要知道，吃出营养，吃的健康2019-07-17 10:30:00

  

【肉丝炒黄花菜】所需材料：新鲜黄花菜250克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、

做法步骤：

把黄花菜投洗干净，将黄花菜梗部较硬的部位掐去。

猪肉切成丝，加入少许料酒，生抽抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒的肉丝口感嫩，吃着不柴。大蒜切片，姜切丝。

锅加水烧开，下入黄花菜焯水半分钟，新鲜黄花菜中的毒素秋水仙碱虽然会损伤身体，其实只要稍加处理，新鲜黄花菜还是可以放心食用的。想要处理新鲜黄花菜中的秋水仙碱只需要高温煮一下就可以了，秋水仙碱在高温60度时就会减弱或消失。

将焯水后的黄花菜放在清水中浸泡2-3小时，经过这两个制作步骤，新鲜黄花菜捞出来炒食是完全没问题的，可以放心食用。

锅加油烧热，下入猪肉丝小火煸炒，将肉丝小火炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。

下入姜丝，蒜片炒香，再下入黄花菜翻炒均匀。

下入肉丝，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。