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男人吃了上劲 女人吃了叫好 这一植物可谓不简单!

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发表于 2018-3-3 10:30:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

2018-03-01 11:23

这道舌尖上的美食你们知道吗?这是一道用芝麻叶做的菜,据说这样的一盘菜在酒店里的售价可不低,那这样的一个普通的不能再普通的在为什么会这么受欢迎呢?
因为现在我们国家的生活水平在快速提高,越来越多的人注重养生,食物就是他们注重养生的第一位,所以一些早已经遗忘的农村植物,到成为了宝贝。
芝麻叶性平、味苦;具有滋养,肝,肾,润肠之功能;还具有病后脱发、津枯血燥、大便秘结等,男性朋友多吃可以有助于补肾润肠。就像多吃芝麻,头发会变得乌黑发亮一样。
芝麻叶对于女性朋友也很好,还有美容养颜的效果,因此这道菜很受大众的喜欢,这样的一道菜你们吃过吗?


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发表于 2019-1-14 10:30:50 | 显示全部楼层
一把芝麻叶,一块嫩豆腐,大厨教你如何炖,豆腐汤好喝入味

2018-12-23 15:15:34
我们河南人习惯在芝麻没有成熟的时候,采一些芝麻叶,放在水中煮一煮,
拿到太阳下面晾晒。
冬天没有菜的时候,抓一把干芝麻叶泡上一泡,喝个芝麻叶面条,
略带着芝麻叶特有微微苦涩的香味,就成了小时候的记忆,家的味道。
今天咱说的不是芝麻叶面条的做法,而是另一道更具有河南特色的芝麻叶炖豆腐。
芝麻叶和豆腐炖在一块,喝起来味道更香淳。
做法还简单,炖上一小锅够一家人喝了。今天就为大家分享一道芝麻叶炖豆腐简单的做法。
干芝麻叶20克,放在盆中倒入热水泡发。
小葱切成葱粒,生姜先切成姜片,再切成姜丝。
把小葱叶切成葱花单独放在一个盘里。
泡发好的芝麻叶,择去芝麻叶的老梗,泡好的芝麻叶要用手使劲搓揉,把芝麻叶搓软,
把芝麻叶的苦味揉出来,然后放在盆中。
嫩豆腐一块,切成小的豆腐丁,切豆腐的时候要从后往前切,这样切豆腐不容易粘在刀上。
碎肉末30克。
还要用到一些熟的花生米,接下来我们把花生米炸熟。
锅内烧油,凉油下入花生米,不停地用勺子搅动花生米,
使花生米均匀受热,当听到花生米“噼噼啪啪”响十几声。
即可倒出花生米控干油,免得把花生米炸老了。
等到花生米稍凉以后,剥去花生米的皮,再用刀背把花生米压碎。
接下来我们再把芝麻叶焯一下水,锅内烧水,放入芝麻叶,
芝麻叶焯水能进一步煮出芝麻叶的苦味。
水烧开以后,把芝麻叶焯水一分钟。
锅内烧油,放入肉末,小葱和姜丝一起煸炒,
再抓入干辣椒2克,煸炒出肉末的香味以后倒出。
接下来锅内再烧油,放入面粉10克,用勺子搅成面油。
这一步非常重要,炒出来的面油可以使炖出来的芝麻叶汤汁粘稠,香味更浓。
然后倒入适量的清水,把炒好的肉末放入锅中。
再放入豆腐丁和芝麻叶。
小火煮至沸腾,放入食盐4克,鸡粉4克,鸡汁3克,花生酱5克。
放入调料小火再煮上几分钟,使汤汁入味。
几分钟以后起锅倒入盆中,撒上花生碎和葱花作为点缀。最后淋入一些芝麻香油,到这里这道家常芝麻叶炖豆腐就做好了。

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