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无人要的“黄菜”,其实全身都是宝

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发表于 2018-5-2 10:05:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
2018-04-10 11:05:31
初春时节,农村田间一派生机盎然。而在渤海湾一带,几乎看不到这样的景象,盐碱荒滩中泛着白碱,只有一种“荒菜”倔强地生长着。海边人习惯把“荒菜”称作“黄菜”。至于这个名字的由来,据传“荒菜”曾作为贡品进入皇宫,因此而得名。至于这些已经无从考证。而有记载的是,别看黄菜貌不惊人,而且不受人待见,但在上世纪60年代“瓜菜代”的年代,黄菜养活了农村一大批人。
与其他野菜相比,黄菜最大的特点是,它只生长在盐滩中,哪怕土地泛白碱,都不影响它茁壮生长,练就了如同海边人一样的坚强品性。其实,黄菜是盐生植物,尽管它长期经受盐水的浸泡,忍着海边温度底、土质差的现实,却能把根系牢牢地扎进土壤中。
看似毫无价值的黄菜,但是对于海边人来说,每到黄菜钻出盐碱滩,海边农村的人们掐来黄菜尖,蒸包子、包饺子,或是凉拌,都是一道不错的美味。或许由于黄菜常年生长在海边,因此黄菜还具有天然的海鲜味,属于一种纯天然的绿色食品,受到人们青睐。
黄菜不仅可食用,在宋人曾巩的《隆平集西夏传》中,古人早有食用黄菜的记载。因为黄菜中含有人体所需的维生素、矿物质、碳水化合物、高有机铁、高有机硒,食用黄菜可降糖降压,增强人体免疫力。对于这些,生活在渤海岸边的人深有体会,每到春季到来,农村家家户户都拔黄菜来吃,如果没吃到黄菜,好像生活中缺少点什么,因而黄菜在海边饭店价格不菲,每斤卖到25元。还有人专门用黄菜做偏方治糖尿病。至于这个偏方是否奏效,笔者不敢断言,但可以证实的是,用黄菜籽产出的“共轭亚油酸”,具有降胆固醇、抗动脉粥样硬化等功效。关于这些,相关药典中都有记载。想不到吧,黄菜居然浑身都是宝,只是知道的人比较少。



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发表于 2019-1-3 16:58:38 | 显示全部楼层
学名叫碱蓬,俗称猪毛菜、猪鬃菜,有降血压的效果
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